Financiers

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 90 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel


Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faites fondre le beurre, laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la poudre d'amandes, le sucre glace et 1 pincée de sel. Ajoutez les blancs d'oeufs un à un en remuant à la cuillère en bois.
Sans cesser de remuer, ajoutez le beurre fondu.

Versez dans des moules beurrés et farinés, aux 3/4.
Perso j'ai utilisé des petits moules en silicon.
Baissez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour 15 min.

Une fois cuits, démoulez les financiers et laissez-les refroidir sur une grille.

Ca a l'air bien délicieux

ca l'est !

Merci bcp!
Il va falloir que j'essaie!!!!

Question subsidiaire : que fais-tu des jaunes d'oeuf qui te restent? je suis toujours embêtée quand il n'y a que des blancs dans une recette.

ben je sais pas , aujourd'hui je les ai jeté ;(

encore une question : les blancs d'oeuf ne sont pas montés en neige?

Cécile a écrit:

encore une question : les blancs d'oeuf ne sont pas montés en neige?

non ils ne le sont pas !
dans certaines recette il faut les monter mais je ne l'ai pas fait comme indiqué et mes financier ont quand meme gonflé ... un financier ets toujours un peu dense...

lize a écrit:

Cécile a écrit:

encore une question : les blancs d'oeuf ne sont pas montés en neige?

non ils ne le sont pas !
dans certaines recette il faut les monter mais je ne l'ai pas fait comme indiqué et mes financier ont quand meme gonflé ... un financier ets toujours un peu dense...

Merci.. je me demandais parce que c'est rare d'utiliser les blancs seuls non montés en neige.

Merci aussi pour les jaunes ;-) ;-) ;-)

VERDICT de zhom : il adore !

J'en ai fait ce matin! On teste au gouter!!!! J'ai hate!
Merci bcp Lize pour la recette!

alors c'etait comment?

C'etait tres tres bon! Merci encore!
Meme Florian a aimé. Mon homme moins mais il n'aime pas la poudre d'amande :-/

tantpis pour ton homme