Trancher 2 oignons, 1 gousse d'ail
Les faire revenir avec 800g de viande coupée en dés (joues de boeuf) et 200g de lardons jusqu'à ce que ce soit bien saisi.
Ajouter cumin-coriandre-herbes de provence-poivre
Epluchez 5 carottes et 10 champignons frais, coupez les en morceaux
Rajoutez à la viande
Bien faire revenir l'ensemble
Ajoutez bouquet garni
Versez un litre de vin rouge (évitez de piquer dans les grands crus de votre zhom sinon ambiance morose garantie à la maison
)
Ajoutez une grosse cuillère à soupe de moutarde et du sel.
Couvrir et faire mijotez à feu doux 1h30.
Ajoutez à la fin 15 pruneaux.
Bon appêtit !