menu de réveillon...

pour le réveillon, j'ai convié mes BP et je dois donc préparer à manger ... Je pensais plutôt que d efaire un gros plat faire plusieurs petites entrées, un apéritif bien garni et des petits desserts genre café gourmand ...
Je pense déjà faire :
- a l'apéro des cuillères, des verrines...
- un truc à base de foie gras
- un truc à base de boudin
- des escargots ?
- des coquilles saint Jacques ?
en desserts : du pain d'épice, de la glace, des petits sablés ???

Je suis preneuse de suggestions ?

Je fais un gros apéro avec:
- feuilletés aux saint-jacques
- 3 sortes de verrines différentes
- dessert : tiramisu aux cookies de Kareen
Et sinon on avisera s'il en faut plus mais ça me semble déjà pas mal, on a décidé de ne pas trop manger...

merci ! ça a l'air sympa...

Fabounette : ton menu me donne envie, je peux m'inviter ?

Céno, alors finalement tu improvises quoi ?

alors verrines et cuillères à l'apéro
coquilles saint jacques
escargots
tatin de foie gras
et si mes invités ne sont pas encore rassasiés boudin aux pommes

en dessert : 1 part de buche glacée, 1 sablé, 1 carré de pain d'épice, 1 verrine de mousse au chocolat

Wouah, impressionnant ! ils vont être ravis

kareen a écrit:

Fabounette : ton menu me donne envie, je peux m'inviter ?

Céno, alors finalement tu improvises quoi ?

Ok tu connais déjà la route jusque Herzeele...

changement de programme : j'ai explosé un moule en faisant chauffer mon caramel pour le tatin de foie gras... Du coup j'ai changé d'avis : j'ai fait des crumbles de foie gras...

Euhhhhhhhhh, comment tu fais pour exploser un moule?????????????
C'est ce qui s'appelle retomber sur ses pattes

Ici, j'ai déjà fait :
les feuilletés aux saint-Jacques
les verrines pamplemousse/crevettes
les bouchées que je dois encore garnir de surimi/fromage blanc/mayo (histoire d'alléger un peu je mets du fromage blanc 0% et une pointe de mayo)
les tomates cerises sont lavées
les feuilletés saumon et tomate sont prêts

Reste :
les verrines surimi/pomme/tomate

J'oubliai : le tiramisu cookies est fait aussi

ce soir :

verrines
soufflé au foie gras
coquilles saint jacques
gratin de cardons
fromage
bûche aux marrons

Mais je suis invitée, donc c'est mon amie qui cuisine ;-D

Euh c'est quoi des cardons? C'est une spécialité de ton coin?

Fabounette a écrit:

Euhhhhhhhhh, comment tu fais pour exploser un moule?????????????
C'est ce qui s'appelle retomber sur ses pattes

Ici, j'ai déjà fait :
les feuilletés aux saint-Jacques
les verrines pamplemousse/crevettes
les bouchées que je dois encore garnir de surimi/fromage blanc/mayo (histoire d'alléger un peu je mets du fromage blanc 0% et une pointe de mayo)
les tomates cerises sont lavées
les feuilletés saumon et tomate sont prêts

Reste :
les verrines surimi/pomme/tomate

je pense que j'ai dû le faire chauffer un peu trop fort...

Ici mes verrines sont :
- avocat/ saumon fumé
- pesto de tomates/ crème de jambon

Les cuillères
- crème de potiron/ lardons/ noisette
- figue/ jambon cru / chèvre

mamouna a écrit:

ce soir :

verrines
soufflé au foie gras
coquilles saint jacques
gratin de cardons
fromage
bûche aux marrons

Mais je suis invitée, donc c'est mon amie qui cuisine ;-D

et tu connais déjà tout le menu ?

fabounette je ne connaissais pas non plus les cardons alors j'ai fait une recherche...
apparemment c'est un légume qui n'est cultivée que dans la région lyonnaise et la savoie, ça ressemble à de l'artichaut...
c'est ça Mamouna ?

Ok merci Céno et bon réveillon à toi avec toutes les bonnes choses que tu as préparé.