nems aux framboises

Recette du livre "cuisine d'été" chez Tomawak :

ingrédients pour 6 personnes :
1 barquette de framboises
150 g de chocolat blanc
50 g de sucre en poudre
75 g de farine
75 g de beurre
3 blancs d'oeufs
1 cuillère à soupe de miel
Sucre glace


1. Préchauffez le four à Th6 (180°). Faites fondre le beurre et laissez le tiédir. Fouettez les blancs d'oeufs et le sucre pour les rendre mousseux. Ajoutez le beurre fondu, la farine et le miel. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

2. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et beurrez-le. Déposez des petits tas de pâte sur la plaque, en les espaçant bien, puis aplatissez-les avec le dos d'une cuillère mouillée pour obtenir des disque de 8 cm de diamètre environ. Enfournez et faites cuire 10 minute.

3. pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc. Sortez les biscuits du four. Décollez-les à l'aide d'une spatule en métal et posez les délicatement sur un torchon.

4. Garnissez les aussitôt de quelques framboises et d'une cuillère à café de chocolat blanc. Roulez le biscuit sur lui-même en y enfermant les framboises. Posez les nems sur un plat et poudrez-les de sucre glace. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

MES COMMENTAIRES :
- chez moi la pâte était très liquide genre pâte à crêpes : du coup mes "galettes" se sont formées toutes seules presque sans avoir besoin de les aplatir. j'ai cru que j'avais foiré mais finalement après cuisson, c'était pas mal
- pour le chocolat avec 125g j'en ai eu trop donc e dirais que 100g suffit. le mien était au spéculoos, ça donne un petit goût supplémentaire mais bon, pas indispensable...
- il ne faut pas trop trainer pour mettre la garniture car plus on attend et plus le biscuit durcit et devient difficile à plier
- je pense qu'il faut les préparer peu de temps avant, si possible le jour même car le biscuit sinon devient moins bon dans le frigo...

voili voilou

Merci Céno c'était super bon, je vais essayer d'en faire

merci j'avoue que le côté biscuit m'a agréablement , c'était pas gagné au départ, j'ai failli faire des crêpes à la place

c'est pour ça qu'il faut toujours faire un test avant mais bon je le fais jamais non plus

c'etait top !!! on a adoré je vais essayer bientot ;..

Nous aussi, même moi qui suis pas forcément fan de framboises

Céno, tu avais mis combien de temps pour les préparer tes nems ? je voulais en faire ce WE mais j'avais pas beaucoup de temps et j'étais pas sure d'avoir fini à temps...

ben c'est pas super long mais comme c'est de la dernière minute c'est pas évident de faire ça quand tes invités sont déjà là... je dirais que ça prends une quinzaine de minutes pour faire le biscuit et après y a la cuisson et ensuite faut les fourrer... j'avoue que je ne me serais pas lancée là dedans si vous aviez déjà été là...

en tout cas merci pour vos compliments !

Merci

Zhom en a fait pour hier soir, y a pas à dire c'est vraiment bon ma copine a beaucoup aimé aussi

chouette !!! tu me donnes envie d'en refaire !

En plus ça se garde quand même bien, il en restait hier et ils étaient presque aussi bons, juste un peu plus mous.