Des recettes pour les allergiques ?

Comme vous le savez, mon petit Noé est allergique aux protéïnes de lait de vache... mais il commence vraiment à manger la même chose que nous...
C'est pourquoi je suis à la recherche d'idées recettes qui ne contiennent ni lait, ni beurre, ni crème... en fait ça ressemble un peu à des recettes de régime
Bon pour la béchamel, j'ai testé avec margarine et lait de soja et zhom n'y a vu que du feu...
mais bon je commence à être à court d'idée !

A vos idées le sfilles, je suis preneuse !
Biz
Céno

tu as regarde sur des sites specialisés?
je vais me renseigner!

j'ai trouvé ca :
http://allergiques.canalblog.com/

les filles , en fait j'avais cherché mais je tombais sur des sites avec mots de passe et jamais réussi à m'y connecter ... Dommage parce que ça avait l'air bin , je vais regarder vos adresses...

bon j'ai regardé il y a plein d'iédes c'est chouette !

Bon c'est militant donc y a à prendre et à laisser mais tu y trouves des articles qui peuvent t'intéresser:
http://www.veganimal.info/article.php3?id_article=150


Et là tu as la recette du lait de riz:
http://sanslaitsanssoja.canalblog.com/archives/2006/08/20/2398650.html

merci Céline !
pas grave pour le militant ! ça me gène pas !
pour le lait de riz, mon beau frère le faisait lui même à un moment mais il n'a pas eu l'air convaincu finalement...
Bien que bcp plus cher, je crois que celui du commerce est vraiment meilleur ...

Par contre je trouve le lait de soja plus onctueux et moins amer mais on décrie bcp le soja en ce moment, vous en pensez quoi ?

Le lait de soja est surtout décrié à cause des OGM, je pense que si tu le prends bio ou si tu le fais ça doit aller

J'ai regardé cet aprèm ce site http://www.cfaitmaison.com/index.html plus en détail et je le trouve vraiment bien fait et bien expliqué, je te l'avais mis mais que pour les desserts je crois et en fait il y a de bonnes idées pour tout le monde dans les diverses rubriques

j'ai trouvé ce blog qui peut t'intéresser, il y a des recettes mais aussi des infos et des adresses de restaurant

http://papillesetpupillesallergies.blogspot.com/

les filles !

et bien ici le lait de soja est banni. j'ai essayé mais diahrée immédiate pour thomas et pour moi et margaux mal au ventre.

cat a écrit:

et bien ici le lait de soja est banni. j'ai essayé mais diahrée immédiate pour thomas et pour moi et margaux mal au ventre.

pas facile ca!

cat a écrit:

et bien ici le lait de soja est banni. j'ai essayé mais diahrée immédiate pour thomas et pour moi et margaux mal au ventre.

justement j'en parlais ce matin avec la nounou de Noé ... J'ai préparé une béchamel avec du lait de soja pour que Noé puisse gouter au plat et comme par hasrad le lendemain il a eu une méga diarrhée...
Dommage parce que franchement la béchamel était aussi bonne qu'avec du lait de vache...
Du coup je ne sais pas trop comment faire : lait de vache non, lait de chèvre/ brebis apparemment c'est pas bcp mieux, lait de soja non,
reste le lait de riz mais c'est un peu amer et moins bon que le soja je trouve ...

cénolou a écrit:

cat a écrit:

et bien ici le lait de soja est banni. j'ai essayé mais diahrée immédiate pour thomas et pour moi et margaux mal au ventre.

justement j'en parlais ce matin avec la nounou de Noé ... J'ai préparé une béchamel avec du lait de soja pour que Noé puisse gouter au plat et comme par hasrad le lendemain il a eu une méga diarrhée...
Dommage parce que franchement la béchamel était aussi bonne qu'avec du lait de vache...
Du coup je ne sais pas trop comment faire : lait de vache non, lait de chèvre/ brebis apparemment c'est pas bcp mieux, lait de soja non,
reste le lait de riz mais c'est un peu amer et moins bon que le soja je trouve ...

tu peux le faire avec la crême de riz, ici les enfants aiment bien

Ma soeur une fois m'avait parlé de lait de jument, il parait que c'est ce qui est le plus proche du lait maternel, enfin c'est ce qu'elle m'avait dit ! J'ai pas de sites à te donner mais je vois que les filles t'ont pas mal aidée

kareen a écrit:

Ma soeur une fois m'avait parlé de lait de jument, il parait que c'est ce qui est le plus proche du lait maternel, enfin c'est ce qu'elle m'avait dit ! J'ai pas de sites à te donner mais je vois que les filles t'ont pas mal aidée

oui mais le lait de jument ne se cuisine pas. Et c'est un lait animal donc pour l'allergie c'est idem, c'est vrai qu'apparemment c'est le moins mauvais !! J'en ai plein mon congélateur, si tu veux essayer, céno, je peux t'en passer.

J'ai vu hier un livre avec plus de 200 recettes sans lait et comment de l'entrée au dessert faire des repas équilibrés, je n'avais pas de quoi noter les références mais si j'y retourne est ce que ça vous intéresse?

oui ! je veux bien !
Enfin je croise les doigts pdt les vacances Noé a fait des petits écarts et mangé des trucs qui contenaient un peu d elait : un miorceau de flammekueche plein de crème fraiche, une pate à tarte qui contenait du beurre ... ça n'a pas eu l'air d'avoir d'incidences .... J'attends avec impatience le RDV des 18 mois parce qu'il doit refaire un test et qui sait ? peut être que ça ira mieux !
En attendant Céline je veux bien tes recettes, si je peux lui éviter l'eczéma on va continuer à faire un peu attention !

Je te regarde ça la prochaine fois que je vais chez cultura, j'ai regardé sur amazon mais je ne l'ai pas retrouvé

merci beaucoup Céline !

je suis en train de tenter la brioche au lait de riz, je te dirai si c'est concluant !

alors le verdict est : "délicieux". En fait, on ne goûte pas la différence avec celle au lait classique.

Et ce soir j'ai tenté la quiche au lait de riz. Franchement on ne goute pas du tout la différence !