gougeres au comté

ingrédients :
25cl d'eau (1/4 de litre)
100gr de beurre
200gr de farine
5 œufs
300 gr de comté
sel, poivre et muscade

Prechauffer le four sur th. 7

Faire bouillir eau + sel + beurre + muscade
Ajouter la farine et travailler à la spatule en bois sans faire coller à la casserole
Hors du feu et quand c'est chaud, ajouter les œufs un à un puis le comté. Mélanger

Mettre des petits tas de pate sur une plaque recouverte de papier cuisson

Cuire à four chaud 210° (th 7), surveiller la cuisson