Mises en bouche

tartare de saumon au concombre (pour 25 verrines)

* 500 g concombre
* 125 g fenouil
* 500 g saumon fumé
* aneth

éplucher le concombre et mixer avec le fenouil de façon à obtenir une purée épaisse avec des morceaux.
saler, poivrer.
hacher au couteau le saumon fumé avec huile d'olive et le jus de citron.
présenter le tartare de saumon sur la purée de légumes égouttée.
parsemer d'aneth.

ça m'a l'air super bon, à voir pour les proportions!!!!! je ferais peut-être ça mais en entrée

oui ça fait envie ça à essayer !

mmmmmmmmmmmmmmmmmm