Quinoa au brocoli

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 oignon
- 1 brocoli
- 5 poignées de quinoa
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- poivre
- 1 cuillère à soupe de parmesan

Préparation :

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive et ajouter le quinoa.

Verser de l'eau (de quoi recouvrir généreusement le quinoa) avec le cube.

Faire cuire à couvert 10 min.

Détailler le brocoli en bouquets et les déposer sur le quinoa.

Couvrir de nouveau et laisser cuire 10 à 15 min.

Le quinoa étant plus long à cuire que le riz, vérifier s'il n'est pas trop croquant et ajouter de l'eau si nécessaire.

Juste avant de servir, parsemer de parmesan.

alors j'ai essayé et les enfants ont adoré par contre j'ai allongé le temps de cuisson et pas mis le parmesan mais c'etait tres bon !
à servir en accompagnement de poisson ou viande blanche plutot, perso je l'ai fait seul en plat principal un soir , ca change des pates
je le referai