| | Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry |  |
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mumie
Miss potin challenger
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|  Sujet: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry  Sam 11 Fév - 20:34 | |
| Préparation : 30 min
Cuisson : 2 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 poule
- 250 g de riz
- 1 oignon
- 2 carotte
- 1 branche de céleri
- 4 gousses d'ail
- 50 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 1 bouquet garni
- 15 g de farine
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de curry
- sel, poivre
Préparation :
Mettez la poule dans une grande cocotte, couvrez d'eau et ajoutez la carotte pelée et coupée en rondelle, le céleri coupé en tronçons, le bouquet garni et l'ail.
Laissez cuire 2 h à feu doux, à petit bouillon.
Préparez le riz pilaf 20 min avant la fin de la cuisson de la poule : faites suer l'oignon émincé 30 g de beurre dans une casserole, ajoutez le riz et laissez-le devenir transparent en remuant.
Mouillez avec 2 verres d'eau chaude, salez, poivrez, couvrez et laissez 20 min à feu odux.
Dans une petite casserole, faites chauffer le reste de beurre et la farine.
Remuez à la cuillère en bois et mouillez peu à peu avec le bouillon de cuisson de la poule filtré.
Fouettez sans cesse, la sauce va épaissir et devenir onctueuse.
Hors du feu, ajoutez le jaune d'œuf et la crème fraîche toujours en fouettant et le curry.
Servez la poule découpée, entourée de riz et nappée de sauce.Source : Recette prise sur Marmiton.frPlusieurs fois faites cette recette est toujours une réussite, n'hésitez pas à vérifier la cuisson de la poule, cela met pas mal de temps à cuire, rien à voir avec le poulet. Pour ce qui est du riz, vous pouvez le faire créole, cela prend moins de temps... a vous d'adapter ! ;-) | |
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mumie
Miss potin challenger
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Sam 11 Fév - 20:35 | |
| Oui je viens de voir "une pincée de curry" moi, je mets la dose, faut que la sauce est une belle couleur beige-jaune, mais bon, après c'est une histoire de goût ! ;-))) et je mets aussi beaucoup plus de carotte, avec le riz c'est super. | |
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kareen
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Sam 11 Fév - 20:40 | |
| Et tu peux réutiliser le bouillon ? il me semble que ma mère s'en resservait pour faire de la soupe mais ça devait pas être cette recette. En tous cas celle-ci a l'air sympa  | |
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mumie
Miss potin challenger
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Sam 11 Fév - 20:41 | |
| moi je l'ai jamais fait, maus c'est vrai que ca fait mal ua couer de jeter le bouillon ensuite... il suffit de mixer je suppose, mais je ne fais jamais de soupe vu que je n'en mange pas ... c'est dommage pour mes louloutes... | |
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lize
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Sam 11 Fév - 21:17 | |
| j’essaierai une version sans curry
je pense aussi que le bouillon doit faire une bonne soupe | |
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lize
Admin
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Sam 11 Fév - 21:18 | |
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mumie
Miss potin challenger
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Sam 11 Fév - 22:09 | |
| - lize a écrit:
- tiens kareen j'ai trouvé ca : http://www.coqenligne.fr/SOUP_poule+bouillon+vermicelle.php
ca nous fait un plat économique ;-)
mumie tu la trouves ou ta poule ? Très bonne idée pour les vermicelles, je crois que tout le monde aimerait ça !!! ;-) Je le ferai la prochaine fois ! Pour la Poule, je la trouve tout simplement au supermarché, rayon volaille à côté des poulets, parfois des découpes de dinde. Elles ne sont pas signalées à part entière (avec des écritaux au dessus), mais elles sont plus petites, plus blanches que les poulets classiques. C'est beaucoup moins cher qu'un poulet mais c'est aussi bcp moins gros. Tu verras. | |
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lize
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Dim 12 Fév - 9:10 | |
| ok merci mumie, je regarderai | |
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kareen
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Dim 12 Fév - 9:22 | |
| Oui Lize, c'est à ça que je pensais  comme ça tout est utilisable ! mais sans le curry  j'ai une poule au congel, je crois que je vais acheter les légumes pour en faire une le WE prochain, ça m'a donné envie | |
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mumie
Miss potin challenger
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Dim 12 Fév - 17:18 | |
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kareen
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Dim 19 Fév - 13:01 | |
| J'ai fait ma poule au pot aujourd'hui, version sans curry c'était pas mauvais ma foi, faudra juste que je sale un peu plus la prochaine fois ! tout le monde s'est régalé (sauf zhom qui préfère le poulet au four  ), même la mini ! du coup, j'ai même fait de la soupe avec les légumes qui restaient et j'ai mis au congel le bouillon pour faire avec du vermicelle une autre fois ! au moins c'est pas du boulot pour rien Merci Mumie | |
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lize
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Dim 19 Fév - 13:11 | |
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mumie
Miss potin challenger
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Dim 19 Fév - 18:27 | |
| Tant mieux si cela a plu a tout le monde... bonne opération ! | |
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cénolou
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Dim 19 Fév - 20:56 | |
| vous m'avez envie avec vos poules au pot, je crois que je tenterai bientôt ! | |
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lize
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Dim 19 Fév - 20:57 | |
| j'aurais bien tenté avec les parents mais une poule c'est petit j'ai peur que ce ne soit pas suffisant..
je verrai | |
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kareen
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Dim 19 Fév - 21:13 | |
| Oui c'est petit... nous à 3 1/2 on l'a bien entamée enfin je pense que ça fait quand même 5-6 personnes, il nous en reste pour 1 fois... | |
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lize
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Dim 19 Fév - 21:27 | |
| ok c'ets un bon repere ;-)
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mumie
Miss potin challenger
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry Lun 20 Fév - 20:19 | |
| Prévois deux petites poules (si tu as une grande cocotte) dans ce cas-là... | |
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| | Sujet: Re: Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry | |
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