veau a la provencale [aurélie]

2 oignons
3 gousses d'ail
1 petit bol de poivrons surgelés vert et rouge
1 morceau de veau
1 verre de vin blc sec
1 pt boite de concentré de tomate
1 gd verre de bouillon de légumes
1 bouquet garnis
1 pincée de piment
3 tomates pelées
persil
sel
poivre


pour 6 pers

peler oignons et ail
émincer a la rape a fromage
les faires suer ds autocuiseur sur une feuille de cuisson avec les poivrons et la viande coupées en cubes
dés qu'ils ont pris couleur, ajouter vin blc, et concentré de tomates dilué ds le bouillon de légumes

retrier la feuille de cuisson, et ajouter bouquet garnis, sel, poivre piment et tomates coupées en des
fermer autocuiseur, et compter 40 min de cuisson apres la mise en rotation de la soupape

transferer dans un plat de service, oter le bouquet garnis, et parsemer de persil