tarte tatin

Ingrédients :

- 8 pommes ( bien fermes parce que sinon elles se tiennent pas à la cuisson : genre golden par exemple)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 sachet de sucre vanillé
- de la cannelle
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre


Préparation :

Eplucher lespommes et les couper en quartiers.

Dans un moule à tarte antiadhésif ( moi j'ai pris un moule à manqué, ça va aussi, même si ça fait une petite tarte), faire fondre directement sur le feu le beurre.


Ajouter dans le plat le sucre, et baisser le feu pour faire un caramel.


Répartir les quartiers de pommes dans le plat.

Aplatir la préparation d e temps en temps en veillant à ce que ça devienne doré mais pas noir !

Saupoudrer les pommes de sucre vanillé et de cannelle.

Sortirle tout du feu et recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les
bords.


Mettre au four moyen pendant 35 à 40 minutes.
Déguster tiède ( avec crème fraiche ou boule vanille c'est encore meilleur !).

miam !

Merci Cenolou!

Mon problème c'est que mon moule à manquer est en silicone et que j'ai des plaques induction.... :-(
je suis preneuse d'astuces! J'avais essayé avec la recette de l'info du jour mais j'avais eu du mal :-(

ah oui effectivement le silicone ça le fait pas du tout .... euh je vais chercher une idée !

moi je la fait dans une tourtière en faience, ça marche assez bien

ah justement j'ai ça aussi mais tu arrives à démouler sans trop d epeine ? j'ai pas osé, j'ai eu peur d egalérer !

et moi mes plaques sont electrique (à l'ancienne) j'ose rien mettre dessus!

bah je pense que tu peux mettre un moule à manqué de0ss1us non ?000

Merci Cénolou pour le recette, j'avoue n'avoir jamais essayé... mais 8 pommes c'est pas un peu beaucoup?

Hum je me régale d'avance ! c'est super bon ! si, si, je vous assure

j'ia retente le coup ce soir , super bon mais j'avais pas mis assez de pomme ... caramel genial !
j'ai utilisé mon moule Tefal (pas en silicone lol) sur mes plaques electriques! et horreur j'ai decouvert que mon plat n'est pas plat
bref je retenterai avec plus de pommes!

lize j'ai eu le même souci dimanche : mon plat n'est pas plat du tout ! du coup galère pour caraméliser !

fabounette non non je t'assure 8 pommes c'est pas de trop !

8 je sais pas mais 2 tres grosses ca le faisait pas!

euh non effectivement ça devait être juste ou alors c'était une mini tatin un pim's quoi !

cénolou a écrit:

ah justement j'ai ça aussi mais tu arrives à démouler sans trop d epeine ? j'ai pas osé, j'ai eu peur d egalérer !

avec la tourtière j'arrive bien à démouler mais je fais pas le caramel avant donc c'est plus liquide (presque trop des fois) mais ça n'attache pas.

moi j'ai des pommes qui restent au fond du moule car elles font ventouse mais je les remets en place ni vu ni connu !

je fais le caramel en casserole et je le verse ensuite dans le moule silicone !
mon frère pâtissier met le sucre avec le beurre au fond du plat et c'est je jus de pommes qui cuisent qui lui font le caramel pdt la cuisson !

Recette faite aujourd'hui avec 6 pommes golden... pour demain midi, je vous dirai si elle a eu du succès...

lol
j'ai des pommes je vais re-essayer...

lize a écrit:

lol
j'ai des pommes je vais re-essayer...

Avec 6 pommes je trouve que ça a déjà de l'allure... je l'ai faite dans un moule à manquer.

ok

Alors en ce qui concerne la tarte tatin de la dernière fois : super bonne! Ma copine en a même repris... donc c'est qu'elle devait être mangeable...
D'ailleurs du coup j'en refais une pour demain soir sauf que cette fois-ci, au lieu de faire le caramel moi-même, j'ai utilisé du caramel au beurre salé (produit breton par excellence!)
Je vous dirai ce que ça donne...

oui ! on attends !!!!

La tarte tatin à la crème de caramel au beurre salé n'est pas mal non plus...
Il faudra demandé à Cénolou et Cat ce qu'elles en ont pensé... mais en tout cas, elle a été mangée, ce qui est plutôt bon signe.

mdr
je suis sure que c'est super bon