Tarte à la ratatouille façon crumble

pour 6 personnes
1 rouleau de pâte brisée
100 g de beurre
100 g de farine
50 g de chapelure
30 g de parseman rapé (moi je met du comté)
500 g de ratatouille surgelée ou en conserve (je met des bocaux de ratatouille bio que je trouve dans les supermarchés, je les trouve assez bonnes)

Mélangez le beurre pommage avec la farine, la chapelure et le parmesan, puis salez (je n'ai pas attendu que mon beurre soit pommade, je l'ai coupé en petits bouts). commencez à la fourchette puis, avec le bouts des doigts, afin d'obtenir un gros sablé.
étalez la pâte dans une tôle et piquez le fond. Versez la ratatouille (décongelée) sur le fond de tarte et recouvrez de crumble.
Mettez au four 10 min à 210° (th.7) puis 20 min à 180°C (th 6).
Servez aussitôt