Crumble de tomates au chèvre frais.

C'est une recette de Cyril Lignac ! Miam !

Ingrédients :
Pour la pâte à crumble :
75 g de beurre
75 g de parmesan
75 g de farine
3 c à soupe de chapelure

Pour la garniture :
- 9 tomates;
- 3 c à soupe d'aile surgelé;
- 5 c à soupe d'échalote surgelée;
- 1 chèvre frais (environ 75g)
- 2 crotins de chavignol
- 2 pincées de sucre
- basilic

1° Faire chauffer les tomates dans de l'eau bouillante pour les peler.
2° Dans une sauteuse, faire chauffer un fond d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, l'échalote, les tomates, le chèvre frais, le basilic, le sucre. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 8 minutes en remuant.
Répartissez cette préparation au fond d'un moule.Ôtez la croute des crottins et les ajoutez en petits morceaux sur les tomates.
3° Préchauffez le four à 210°C.
Faire la pâte à crumble : Râpez grossièrement le parmesan et mélangez tous les ingrédients avec les doigts jusqu'à obtenir une espèce de grosse semoule.
Ajoutez sur les tomates. Mettre au four 25 minutes.


PS : ça c'est la recette pour un plat unique, mais on peut faire aussi en ramequins individuels pour une entrée ou un apéro dinatoire : dans ce cas on met seulement 15 minutes environ au four, jussqu'à ce que le crumble soit bien doré

alors je l'ai fait mais sans chèvre, parce que je n'aime pas ça !!!

et bien c'était très bon ! j'ai mis un peu d'emmenthal rapé et un peu de jambon cru italien pour donner un peu de goût ... excellent avec les tomates du potager de mon père !!!

Merci pour la recette !

mmmmmmmmmmmm tu me fais envoe, je vais me la refaire aussi un de ces 4 cette recette

Arrêtez, vous me donnez envie aussi les filles!

en plus j'ai plein de tomates du jardin

Hum, ça me dit bien aussi d'essayer ! faut juste que j'aille acheter le chèvre frais

ben moi je crois que pour une fois je vais faire comme mumie : essayer sans chèvre et avec de l'emmental rapé...

uhm, je crois que je vais essayer ça me fait drôlement envie

Alors je prépare ça ce soir... je ne sais pas encore si je le mangerai ce soir ou demain mais je vous en dirai des nouvelles

ce soir c'était soirée crumble pour Fab, Kareen et moi !

Chez nous c'était seb le cuistot ce qui ne gâche rien !
On s'est bien régalé

Oui exact je rajouterai juste mon commentaire perso, je pense que quand les tomates sont très juteuses il vaut mieux les faire dégorger un peu avant... sinon c'est très bon

Pareil les filles : recette à tester! C'est super bon!

miam

lize tu te fais baver en regardant le srecettes ?

cénolou a écrit:

lize tu te fais baver en regardant le srecettes ?

mdr... ça sent les messages en plus... snif snif

J'aime pas les tomates

un régal !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

je l'ai fait hier soir du moins mangé, c'est mon homme qui l'a fait et je suis convaincue c'etait tres bon a refaire