Des pâtes cuites comme il faut (28 juin)

Savez-vous qu'en France on mange plus de pâtes que de frites ? Il reste qu'il semble - au dire des Italiens - que les Français soient beaucoup moins doués pour faire cuire les pâtes.

Il reste pourtant un truc très simple pour les réussir, cela s'appelle le "coup du torchon" :
- prenez la plus grande casserole dont vous disposez ;
- jetez-y une poignée de gros sel et une cuillerée à soupe d'huile l'olive ;
- portez à ébullition ;
- plongez les pâtes et attendez que l'eau frémisse à nouveau avant d'éteindre le feu ;
mettez un grand chiffon plié en quatre sur la casserole et posez un couvercle par-dessus.
Les pâtes vont continuer à cuire sans que vous ayez à vous en occuper. Au bout de 10 minutes environ, goûtez-les, elles devraient être à point. Il vous reste à les égoutter et à vous régaler !

Attention : si par hasard vos pâtes étaient légèrement trop cuites, rincez-les immédiatement à l'eau froide, cela leur redonnera un peu de fermeté.

Mon beau-frère et ma mère font comme ça maintenant et il parait que ça marche bien ! moi j'y pense jamais, tellement l'habitude de faire toujours pareil

c'ets comme ca que ma mere m'a arrpis a faire! c'ets top surtout quand on ravaillle on fait bouillir le matin et on laisse dans la casserole jusqu'au retour de midi sans soucis! les pates ne collent pas

a super ca merci pour l'info

je ne connaissai pas, merci pour le tuyau

A votre service

ma maman fair ça, mais je pense qu'elle les laissen trop longremps.... c'est toujours trop cuit !!!