L'origine de la panna cotta

Pour rester dans la cuisine et parce que c'est mon dessert du jour (encore merci à Lize pour la recette ) :

Le Panna Cotta est un dessert italien, originaire du Piémont, fabriqué à partir de crème, de lait et de sucre auxquels on ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme. Son nom signifie littéralement "Crème cuite". Ce dessert est généralement servi avec un coulis de fruits rouges. Il peut également l'être avec du chocolat fondu ou du caramel. L'origine exacte de la panna cotta n'est pas connue mais plusieurs théories suggèrent que la crème, très prisée en Italie du nord, était historiquement consommée nature ou sucrée à l'aide de fruits ou de noisettes. Les recettes les plus anciennes employaient des arrêtes de poisson bouillies à la place de la gélatine. Le sucre, produit d'importation coûteux, n'était alors pas accessible aux classes populaires.
Source : wikipedia

Par contre ça fait pas envie les arrêtes de poisson bouillies quoique... c'est fait comment la gélatine ?

en tous cas c'est trop bon lol

merci pour cette info!

Merci Kareen !

miam miam !!!!

merci j'adore se dessert

merci a cecile de nous en avoir fait un jour ...