Poêlée Courgettes sauce moutarde

Ingrédients (4 pers) :
- 2 grosses courgettes
- 1 oignon
- 1 petite boite de champignons de Paris émincés
- 2 cuillères à café de moutarde (genre moutarde à l'ancienne)
- 15 cl de crème fraiche
- sel, poivre

Préparation :
- Hacher l'oignon, le mettre à dorer dans la poêle avec de l'huile d'olive
- Détailler la courgette en lamelles (avec l'éplucheur, ça marche très bien !) et la mettre à dorer avec l'oignon
- Ajouter les champignons de Paris
- Saler et poivrer légèrement
- Mélanger la crème fraiche et la moutarde et ajouter à la poêlée quand les légumes sont fondants

Accompagne très bien viandes blanches ou poissons