Escaloppes de poulet aux crevettes

4 escalopes de poulet
250 g de crevettes roses décortiquées
200 g de champignons de Paris
1/2 citron
2 carottes
1 branche de céleri
1 oignon
5cc de vermouth sec blanc
20cc de crème

Peler et hacher les carottes, le céleri et l'oignon
Préparer les champignons, les émincer et citronner
Saler et poivrer les escalopes. Les chauffer avec du beurre 5 à 6 minutes sur chaque face. Les retirer et les remplacer par le hachis de légumes. Faire cuire à feu doux 5 minutes en remuant. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Remettre les escalopes,arroser de vermouth et laisser bouillir 2 minutes. Ajouter la crème et laisser cuire 10minutes. Ajouter les crevettes au dernier moment en petits morceaux. Laisser chauffer 2 minutes.

Accompagner d'un blanc de Touraine ou d'un pinot d'Alsace.

C'est délicieux

merci ;-)