tarte au fromage blanc

Appareil à fromage blanc :

800 g fromage blanc 0% de matière grasse
50 g de poudre de pudding vanille
4 oeufs clarifiés
85 g de sucre
1/2 jus de citron

L'appareil au fromage blanc :
blanchir les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre.
Ajouter le fromage blanc puis la poudre de pudding
le jus de citron. Battre les blancs en neige avec 5 g de sucre.
Incorporer le 1/4 de ces blancs d'oeufs à la préparation précédente
puis compléter avec le reste, délicatement, à l'aide de la maryse.
Verser sur le fond de tarte et cuire 55 minutes à 175 °C.
Remarque : au bout de 30 minutes de cuisson, couvrir le dessus avec de l'aluminium.

retourner la tarte sur une grille et laisser refroidir ça évite qu'eel se creuse si elle retombe un peu

Euh, ça a l'air sympa mais comme je suis vraiment très nulle en cuisine y'a des trucs que j'ai pas compris alors je me lance : c'est quoi des oeufs clarifiés ? ça veut dire quoi blanchir des oeufs ? c'est quoi une maryse ? et où trouve-t-on de la poudre de pudding ?
J'avais prévenu avant que j'étais nulle Heureusement je sais ce que veut dire "monter des blancs en neige",

blanchir les oeufs: en fait tu mélange les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devient plus clair

la maryse c'est la spatule en caoutchouc

le pudding se trouve en sachet rayon :sucre en poudre, flan alsa, et les préparations rapide de dessert

clarifié c'est séparer les jaunes des blancs

désolée pour ma façon de parler les lorrains ont toujours étaient à part! lol!

le pudding c'ets une sorte de gélatine , non?

Merci pour les précisions Cathy

non ce n'est pas de la gélatine
attend jai une idée!

hummmmmmmmmm merci en plus j'adore ca